На севере Индии был открыт имбирь – многолетнее вечнозеленое травянистое растение с клубневидными корнями. На санскрите его называли Singabera, что означало «рогатый корень».

2 страны

В Европе наиболее активно использовали имбирь. Это Англия и Россия. Когда и как имбирь попал в нашу страну, никто точно сказать не может, но точно известно, что о нем знали уже в 15 веке. Самое раннее упоминание имбиря содержится в путевых записках купца Афанасия Никитина.

В русской кухне имбирь добавляли, как ароматическую добавку в квас, мед, сбитень, куличи и сдобные булочки. В Англии с имбирем пекли пряники, варили джемы, готовили мясные и овощные блюда, добавляли его в чай, настойки, эль, вино.

Сегодня в Великобритании делают не только традиционное имбирное пиво, но и имбирный бренди, имбирное вино, имбирное шампанское.

Китайские традиции

Раньше в новогоднюю ночь жители Поднебесной обязательно дарили друзьям и близким мешочек с засахаренным имбирем как символ благополучия.

Сегодня в Китае такой имбирь едят после обеда, чтобы не клонило ко сну.

9 основных целебных свойств имбиря

Это важно:

• укрепляет иммунитет;
• нормализует аппетит и улучшает пищеварение;
• полезен для здоровья кровеносных сосудов;
• помогает улучшить память и концентрацию внимания;
• облегчает боль в суставах и мышцах;
• выступает как мощный антиоксидант;
• успокаивает и снимает стресс;
• действует как жаропонижающее средство;
• освежает дыхание.