Разогрейте духовку до 190 С. Для теста растопите сливочное масло и немного остудите. Добавьте сметану, всыпьте просеянную муку и разрыхлителя. Замесите мягкое тесто. Выложите в форму диаметром 30 см и разровняйте, формируя небольшие бортики.

Очистите яблоки и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите яблоки на тесто.

Для заливки слегка взбейте яйцо, добавьте сахар, сметану и муку, перемешайте. Вылейте заливку на яблоки.

Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40 минут. Остудите, аккуратно достаньте из формы и подавайте.